مقادير الصلصة

 

٤ فص فوم

بصلة

قيعة زنجبيل

٢ حبة فلفل أ ٢ ر

ملعقة كبيرة بابريكا

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صفيرة فلفل أسود

ملعقة صةيرة كزبرة ناعمة

ملعقة كبيرة غارام ماسالا

ملعقة صغيرة شعة

ملعقة صريرة كمون

نصف كوب حلبة ران

٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حام ٢

نصف كوب لبن زبادي

نصف ملعقة صنيرة ملون عام أحمر

طريقة عمل الدجاج الهندي الأحمر:

يغسل الدجاج جيدا ويشرح بالسكين، ثم يتبل بالبابريكا والفلفل الأسود. ويترك جانبا قليلا.

لتحلير الصلصة:

  • قومي بخلط البصلة مع أوراق الحلبة، والثوم، البابريكا، الزنجبيل، عصير الليمون، الفلفل الأخضر، اللبن الزبادي وملون الطعام، الشطة، الكمون، الفلفل، والكزبرة في الخلاط.
  • صبي الصلصة فوق الدجاج، ثم يدخل في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
  • قومي بوضع قطع الدجاج على الشبك في الفرن أو على الشواية الكهربائية مع التقليب وتترك حتى تستوي وتحمر قليلا مع الأرز.